LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

Hoy os traigo una de las joyas de la repostería francesa que podréis encontrar en casi todas las pastelerías de este lado de Europa .

FANTASMAS DE MERENGUE (Halloween).

Falta un mes para llegar a la víspera de todos los santos. Y ya es momento de empezar a pensar en las recetas que prepararemos para dicha fecha. Indagando por Internet he encontrado esta receta que además de facilísima es muy chula. Se trata de unos fantasmas de merengue que amenizarán vuestra velada el día 31 de octubre. A los más pequeños de la casa seguramente les encante. Y la  [ Read More ]

¡¡¡Ole, olé y oleeeeee!!! Qué maravilla cuándo haces un postre y la gente no cree que los hayas hecho tu jajaja. La verdad es que estas tartaletas de fruta han quedado preciosas. Y aunque penséis que deben ser muy complicadas de hacer, la verdad es que solamente se tiene que hacer la base de galleta y luego rellenarlas con lo que más os apetezca (nata, crema pastelera, chocolate…). Decorarlas con  [ Read More ]

CHAMPIÑONES DE MERENGUE

Después del cabreo que me he agarrado hoy, he decidido sacar provecho de la energía negativa y realizar esta nueva receta. Hoy es traigo unos champiñones de merengue sencillísimos de realizar y que están deliciosos. La receta del merengue la sacado de un repostero francés llamado Christophe Felder y cuyas recetas me encantan, no sólo porque están deliciosas sino también porque te explica como decorar y presentar tus postres y  [ Read More ]

¿Os gustan los cuernos? ¡A mí me encantan! A mi marido se los pongo siempre que puedo, por la mañana, con la merienda y a veces incluso por la noche. Y el para compensármelo también me los pone a mí. Son geniales para acompañar con mermelada, con una confitura y con un buen café con leche. Y lo mejor es que se pueden congelar y después de semanas congelados saben  [ Read More ]

Hoy os traigo un postre sencillo y muy vistoso al mismo tiempo. Se trata de un bizcocho de vainilla y chocolate cuya importancia reside en la forma de presentarlo, una nueva técnica para realizar nuestros bizcochos bicolor. A simple vista parece un bizcocho normal pero cuando lo cortamos y echamos un ojo es cuando podemos ver esa superficie rayada que nos puede recordar a algún animal del continente asiático o  [ Read More ]

Si hay una cosa que me gusta de escribir y compartir mis experiencias gastronómicas con vosotros es el agradecimiento que expresáis con vuestros mensajes y comentarios. Me encanta cuando me escribís un Mail proponiéndome una idea o compartiendo una de vuestras recetas más personales. Hace cosa de 11 días, mi amiga Paula Mendialdua, que es fisioterapeuta en el mismo hospital en el que trabajaba yo antes, me dijo que venía  [ Read More ]

¿A quién no le gustan las Oreo? ¿Y a quién no le gusta una buena cheesecake hecha con la receta de una de las reposteras más importantes de la ciudad de París? Los que me habéis seguido la semana pasada ya sabéis de quién estoy hablando. Exacto, se trata de Séphora Saada y su libro She’s cakes. Hoy he decidido hacer la receta de la mini cheesecake de Oreo que  [ Read More ]

OREJAS DE CARNAVAL

Ya sé que aún no estamos en tiempos de carnaval pero esta semana ha llegado una ola de frío horrible y me apetecía comer un postre típico de los meses de Enero o Febrero (Carnavles) y por eso quise hacer orejas de carnaval, muy típicas de mi región de origen (Galicia). Como podéis ver en las fotos son muy finitas y muy crujientes. Se trata de una masa no levedada  [ Read More ]

PALMERITAS DE HOJALDRE

PALMERITAS DE HOJALDRE Hoy os traemos uno de esos postres que nos encanta a todos y que es hipersencillo de hacer. Las palmeritas de hojaldre son estupendas para cuando tienes una visita sorpresa y no tienes nada en la despensa o quieres agradar a tus invitados con algo hecho en la cocina de tu casa pero sin molestarte demasiado. ¿Cuantas veces hemos recibido la llamada de un amigo o un  [ Read More ]

Mini Brownies de Nut

Si hay algo que marque el pistoletazo de salida de ...

Círculos de chocola

¿Estamos preparados ya para la comida de Navidad? Yo llevo días ...

Cómo hacer una tabl

Aunque ya hace un par de años os expliqué cómo ...

Figuritas de mazapá

Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, ...

Como hacer un zapato

Si hay una cosa que me gusta de la repostería ...