LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

Figuritas de mazapán tradicionales.

Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, como cada año, me toca empezar a probar diferentes recetas que luego protagonizarán nuestra mesa de navidad, fin de año y reyes. Hoy os traigo una receta fácil y deliciosa y cuyo precio en las pastelerías es desorbitante con lo que podréis disfrutar de este manjar sin tener que vaciar vuestros bolsillos. Estas figuritas de mazapán tradicionales no tienen nada  [ Read More ]

Hoy os traigo una de las joyas de la repostería francesa que podréis encontrar en casi todas las pastelerías de este lado de Europa .

¡¡¡Ole, olé y oleeeeee!!! Qué maravilla cuándo haces un postre y la gente no cree que los hayas hecho tu jajaja. La verdad es que estas tartaletas de fruta han quedado preciosas. Y aunque penséis que deben ser muy complicadas de hacer, la verdad es que solamente se tiene que hacer la base de galleta y luego rellenarlas con lo que más os apetezca (nata, crema pastelera, chocolate…). Decorarlas con  [ Read More ]

TARTA DE NATA Y GALLETAS OREO

Hoy os traigo una receta que os va a encantar. ¿Por qué? Porque es una tarta que se hace en dos minutos y está para chuparse los dedos. Se trata de una tarta de nata con leche condensada acompañada de galletas oreo. ¿Se os ocurre un postre mejor? Vamos con la receta: Ingredientes: 300 ml de nata 100 ml de leche condensada 160 g de galletas oreo 20 g de  [ Read More ]

BISCUIT MOKA

Hoy os presento este biscuit moka que realizamos a partir de un merengue italiano. Es una tarta con un bizcocho suave, muy esponjoso y delicado, embebido en un sirope de ron y todo ello cubierto por una crema ligera de mantequilla y dos merengues diferentes. ¿Os he mareado? Parece muy complicado pero siguiendo nuestras explicaciones pasó a paso podréis ver que ¡haréis este biscuit de moka con los ojos cerrados!  [ Read More ]

¿Os acordáis de barrio sésamo? ¿O quizás somos tan viejos que ya ni nos acordamos de uno de los programas favoritos de los niños en la década de los 80? Triki, un monstruo de las galletas que aterrorizaba al público infantil deborando todas las galletas que se encontraba a su paso. Junto con Epi, Blas, Coco, Espinete y Don pin pon (en la versión española) y otros personajes, endulzaban las  [ Read More ]

Si hay una cosa que me gusta de escribir y compartir mis experiencias gastronómicas con vosotros es el agradecimiento que expresáis con vuestros mensajes y comentarios. Me encanta cuando me escribís un Mail proponiéndome una idea o compartiendo una de vuestras recetas más personales. Hace cosa de 11 días, mi amiga Paula Mendialdua, que es fisioterapeuta en el mismo hospital en el que trabajaba yo antes, me dijo que venía  [ Read More ]

CHOUQUETTES

Una cosa está clara, la repostería francesa es de las mejores del mundo. No sólo por sus recetas refinadas y originales, sino por saber hacer de algo simple todo un arte. Un ejemplo de esto son las chouquettes. ¿Algunos os estaréis preguntando que son estos bollitos? Se llaman “chouquettes” y son masa chu o “Petisus” con azúcar en perlas por encima. Son deliciosos y es una pasada cuando te despiertas  [ Read More ]

Ondiñas veñen, ondiñas veñen, ondiñas veñen e vaaaaannnnn, non te vaias rianxeiraaaa quee te vas a mareaaaaaarrrr… Y es que estos días que me he pasado en Galicia han dado fruto y parece que me ha dado por los postres regionales jajaja. Hoy os presento una versión de la tarta de Santiago que todos conocéis. La diferencia es que la hemos hecho un poquito más esponjosa añadiéndole a la receta original más  [ Read More ]

Mini Brownies de Nut

Si hay algo que marque el pistoletazo de salida de ...

Círculos de chocola

¿Estamos preparados ya para la comida de Navidad? Yo llevo días ...

Cómo hacer una tabl

Aunque ya hace un par de años os expliqué cómo ...

Figuritas de mazapá

Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, ...

Como hacer un zapato

Si hay una cosa que me gusta de la repostería ...