LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

MASA DE PIZZA TRADICIONAL

Jun - 5 - 2014
Jakosaurio

Ya estoy de vuelta en París!!!!!

Después de mis bien merecidas vacaciones en casa (Galicia) he probado esta receta de masa tradicional de pizza que os va a encantar.

Foto 04-06-14 19 39 29

Qué deciros de ella, pues que es una masa muy esponjosa, con sabor a pan de verdad, de ese que se comía antaño…Y que con un par de minutos la tenéis hecha y lista para dar de comer a vuestros invitados.

Aquí os va la receta;

INGREDIENTES:

  • 480 gr de Harina
  • 240 ml de agua
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 cucharilla y media de sal fina
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Para elaborar la masa procedemos a introducir todos los ingredientes en un bol (el agua mezclada con la levadura previamente).

Y amasamos hasta conseguir que la masa no tenga grumos (la sintáis suavecita al tacto) y sea elástica.

Una vez amasado introducimos en el horno durante una hora y 15 minutos (lo encendemos, lo dejamos calentar a unos 50 grados y apagamos y luego introducimos nuestra masa a leudar).

Una vez que la masa haya doblado el volumen tenemos la masa pizza lista. La estiramos en una fuente de horno PREVIAMENTE ENGRASADA CON ACEITE y procedemos a completarla con tomate, queso, pimiento, salchichas, piña,

¡¡¡Y TODO LO QUE OS APETEZCA!!!!

Introducimos en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos y lista para comer.

¿A que es fácil? Pues ya estáis tardando!!!

Hasta la próxima y que, como siempre, ¡¡¡se os haga la boca chocolate!!!!!

 

NOTA: si queréis hacerlo en panificadora añadid los líquidos primero y luego los sólidos. Programamos la funcion masas levedadas (1 hora y algo) y tenemos nuestra masa hecha del tirón.

 


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