LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

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¡¡¡¡¡Soy el monstruo peludooooo de la boca chocolateeeeee!!!!

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Y hoy vengo a haceros temblar a todos…

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De gustazoooooooooooooooo

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Porque estoy hecho de bizcocho de nata, mermelada de frambuesa y sirope de limon con canela

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Y totalmente recubierto de buttercream de vainilla y cake pops de chocolate blanco.

¿Os da realmente miedo? A mí me parece tan majo que me da pena comérmelo jajaja

¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES:

Para el bizcocho de nata y cake pops:

  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 bote de mermelada del sabor que más te guste.

Para la buttercream:

  • 250 gr de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
  • 100 gr de azúcar glas
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de leche
  • 6 gotas de colorante rojo y 3 de azul

Para la cobertura de cake pops:

  • Una tableta de chocolate blanco
  • 1 cucharada de leche
  • Fondant negro

Para el sirope:

  • 1 vaso de agua
  • 5 gr de azúcar
  • Un chorro de zumo de limón
  • Una pizca de canela

ELABORACIÓN:

Comenzamos por preparar el bizcocho. Batimos los huevos junto con el azúcar.

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Añadimos la harina y batimos a máxima fuerza.

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Añadimos la levadura y la nata y seguimos batiendo.

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Por último añadimos una pizca de sal y metemos toda la mezcla menos medio vasito en el molde forrado con un poco de mantequilla (mi molde es de 15 cm).

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Introducimos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 170ºC durante 30-35 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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Realizamos los cake pops con el resto de masa del bizcocho que hemos separado antes. Para ello yo he usado un molde que he comprado en Amazon por unos 15 euros… pero si no tenéis aparato o molde para hacer los cake pops, siempre podéis hacerlos con restos de bizcocho todo ello desmigado y mezclado con un poco de queso tipo philadelphia y un poco de azúcar como lo hicimos aquí.

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Introducimos la masa de bizcocho dentro del molde de cake pops y lo metemos en el horno durante 15 minutos a 170ºC.

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Luego sacamos, preparamos nuestros cakepops con su palito incluído y ponemos la tableta de chocolate blanco a derretir en un cazo al fuego acompañado de una cucharada de leche.

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Cuando el chocolate esté fundido bañamos nuestros cake pops en él y dejamos enfriar. Para nuestra tarta necesitaremos dos cake pops.

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Una vez frío el bizcocho lo cortamos en tres láminas y hacemos un sirope poniendo un vaso de agua a hervir con 35 gr de azúcar, un chorrito de zumo de limón y una pizca de canela.

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Cuando el sirope espese un poco lo sacamos del fuego y comenzamos el montaje de nuestra tarta.

Para ello cogemos la primera capa de bizcocho y la pintamos con sirope hasta que quede bien mojadito.

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Luego vertemos mermelada de frambuesa y extendemos. Así hasta haber rellenado las tres capas.

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Ahora es el momento de hacer la buttercream. Vertemos la mantequilla junto con las cucharadas de leche y comenzamos a batir a gran velocidad.

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Una vez esté bien montada la mantequilla, añadimos el azúcar glas, la esencia de vainilla y los colorantes. Seguimos batiendo a máxima fuerza durante 5 minutos.

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Cuando esté terminada la buttercream la introducimos en una manga pastelera junto con la boquilla 233 de wilton como hicimos en esta ocasión.

Y procedemos a decorar nuestra tarta peluda. Al principio os aconsejo cubrir a lo bestia la tarta con buttercream para ahorrar tiempo. Yo lo hice con la misma boquilla.

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Una vez cubierta la tarta le daremos esa sensación de pelos alborotados que la hará tan característica. Cogemos la manga en posición vertical con respecto a la tarta y añadimos un poquito de buttercream y dejamos de añadir tirando de la manga pastelera hacia arriba. Veréis como al cortar la inyeccion de buttercream os quedan como unos pelos colgando.Haremos este sencillo proceso por encima de toda la tarta y luego lo haremos por los laterales en forma de filas y de izquierda a derecha hasta haber terminado. Aquí tenéis un ejemplo de cómo manejar la manga en otra tarta.

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Una vez terminada la tarta, cogemos los cake pops y con un poquito de fondant negro hacemos los iris de los ojos y la boca.

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Pinchamos los cake pops en la tarta y si queréis podéis echarle un poco de colorante rojo por encima para que parezcan más horrorosos.

¡¡¡¡Y tarta Monstruo Peludo terminada!!!!

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¿A que da pena comérsela? Pues por hoy nada más chocolateros.

¡¡¡Que la boca se os haga chocolate!!!!

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3 Responses so far.

  1. Que monstruo mas bonito….
    Un buen trabajo, felicidades.
    Saludos.


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