LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

¡¡Cuatro días!!! ¡¡¡¡Cuatrooooo diasssss!!!!!

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¡¡¡¡¡¡Cuatro días que lleva nevando y no paraaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

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Hace un frío horrible (-2ºC -8ºC)

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Y para colmo dan -12ºC para este fin de semana en el cual celebro mi cumpleaños…

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Y por eso, y por estar de mala uva durante estos días por tener que conducir con nieve, decidí alegrarme el día realizando una de mis recetas favoritas “La leche frita”.

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Y la verdad, es que me ha subido la moral jajaja.

Aquí la tenéis:

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de maizena
  • 1 rama de canela
  • Ralladura de medio limón
  • Azúcar con canela para espolvorear
  • 3 yemas de huevo
  • 2 huevos para rebozar
  • Pan rallado
  • Aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN:

Comenzamos vertiendo la leche en un cazo y reservamos una taza de leche que utilizaremos más tarde.

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Añadimos la ralladura de limón, la rama de canela y el azúcar en la leche y dejamos hervir.

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Mientras calienta la leche utilizamos la taza de leche y la mezclamos con las 8 cucharadas de maizena.

Cuando la leche hierva añadimos la mezcla de la taza.

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Luego añadimos las 3 yemas de huevo y revolvemos hasta que se haga una masa espesa que se despega de las paredes del cazo (como si fuese bechamel).

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Vertemos la mezcla en una fuente y hacemos una capa de 1 cm de grosor y dejamos enfriar.

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Cuando la mezcla esté fría procedemos a cortarla en cuadraditos.

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Calentamos el aceite y procedemos a rebozar los cuadraditos en huevo y pan rallado.

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Añadimos los cuadraditos rebozados en el aceite y los freímos vuelta y vuelta y los sacamos cuando estén con un bonito color dorado.

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Espolvoreamos con azúcar y canela en polvo y emplatamos.

¡¡¡Y receta hecha!!!

leche frita

Disfrutad de esta receta que me ha dado mi madre y que yo guardaré, a partir de ahora, como oro en paño.

¡Que se os haga la boca chocolate chavales!

24 Responses so far.

  1. Muito gostosa esta receita! E o blog também parece delicioso! Até breve!
    Beijinhos
    Paula

  2. Puri dice:

    ¡Qué rica la leche frita! Me encanta. No hay como endulzar la vida… Besicos

  3. Vero dice:

    Me ha encantado este postres, muchas gracias por la visita a mi cocina, nos vemos entre fogones¡ Muchos besos¡

  4. Mencantaaaaa! !!!!!

    La verdad es que no lo he hecho nunca, que pa eso tengo a mi madre que me hace estas maravillas. ….
    Os ha quedado genial! !!!

    A ver si me animo y lo hago. …
    Uhmmmm…..qué hambre! !!!!!!

    Un besazo!!!!!

  5. Bertha dice:

    Me encanta la nieve, aqui está a intervalos, pero lo mejor quedarse en casita preparando esta rica leche frita que te lleva a la infancia.
    Besines

  6. Me encanta la leche frita, la tengo prevista para mi especial de Carnaval del mes de febrero.
    Que suerte tenéis, Paris nevado, todo un lujo de ciudad, quien lo pillara!!.

    Un beso enorme desde Sevilla.

    Con mil sabores

  7. Adita dice:

    Me encanta la leche frita llevo haciéndola la tira de años pero yo no le pongo huevo a la crema, y estas tuya es una delicia también besos

  8. cgsilvia dice:

    Un clásico que no debería faltar en ninguna casa.

    Besos.

  9. María dice:

    que ricoo así en bocados pequeños, mmmm, yo no soy mucho de la leche frita pero así si que me la comería!!

  10. Qué suerte la nieve!!! (como yo no la veo nunca, me apetece, comprendo que para conducir no es muy agradable ;-P) Un plato estupendo, tengo que probarlo…

    Ah!! Feliz cumple !!!

    Besos

  11. sopa boba dice:

    Que rico este maravilloso y casero plato, este blog es una pasada.

  12. dama negra dice:

    yo hice la masa ayer y la dege que reposara asi que hoy me toca cortarla y rebozarla y freirla y a comersela


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