LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

HOJALDRITOS DE TODA LA VIDA

Ene - 19 - 2013
Jakosaurio

Foto 18-01-13 20 33 50

¿Cuánto dulce habrá que tomar para que te dé un coma hiperglucémico? Una tarta entera, dos, ¿cuatro?…

Foto 18-01-13 20 32 14

Desde que empezamos a escribir el blog me lo he planteado…

Foto 18-01-13 20 34 57

Y empieza a ser una obsesión porque no paro de comer dulces y jamás me ha pasado nada pero cuando probé estos hojaldres…

Foto 18-01-13 20 45 28

Dije, ya está… Ya la has liado Jacobín… Con este postre te explotan los ojos, las orejas y te sale todo el azucar por la nariz… como si fuese a explotar de felicidad y dulce por todas partes.

Foto 18-01-13 20 01 51

¿Y sabéis lo peor?

Foto 18-01-13 20 23 46

Que me apetecía seguir engullendo otro…

Y otro…

Y otro…

Aquí os dejo la receta de tan pecaminoso placer:

INGREDIENTES:

  • 2 Láminas de hojaldre
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 chorrito de medio limón
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos de agua
  • 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

Comenzamos cortando las láminas de hojaldre en cuadraditos del tamaño que queráis tener para los hojaldritos.

Foto 18-01-13 18 37 14

Con un cortador circular de fondant o con un descorazonador de manzanas hacemos los agujeros del centro en cada uno de los cuadraditos de masa hojaldrada.

Foto 18-01-13 18 38 00

Foto 18-01-13 18 42 41

Disponemos los cuadrados de masa encima de un papel de horno.

Foto 18-01-13 18 49 07 Foto 18-01-13 19 42 41

Pintamos con huevo e introducimos en el horno entre 180-200 ºC, dependiendo del horno, durante unos 12-15 minutos hasta que cojan un bonito color dorado.

Foto 18-01-13 18 52 45 hojaldres1

Dejamos enfriar y comenzamos a preparar el caramelo. Para ello introducimos los dos vasos de azúcar, las dos cucharadas de miel, el chorro de zumo de limón y el agua en un cazo a fuego fuerte. Al cabo de unos 10 minutos comenzará a espesar el caramelo.

Foto 18-01-13 19 52 39

En este momento introducimos los hojaldres directamente en el cazo con el caramelo burbujeando y los dejamos 20 segundos, le damos la vuelta y dejamos otros 20 segundos y retiramos.

Foto 18-01-13 20 18 25

Emplatamos y servimos con unos buenos chorros de caramelo por encima para que los hojaldres vayan empapándose aún más y más en el caramelo. (Fijaros que el plato está inundado de caramelo, no ahorréis en caramelo… Echadle unos buenos chorros por encima y dejad el caramelo del plato para que se empapen bien durante horas).

hojaldres2

Y esta es la pinta que le ha quedado a los míos. ¿A que dicen “cómemeeeeeee”?

holjaldres3

Si deseáis que queden unos hojaldritos gorditos como los míos deberéis de poner 4 cuadraditos juntos, uno encima de otro, para darle más altura a los hojaldres.

¡¡¡Que se os haga la boca chocolate!!!

Besos.

9 Responses so far.

  1. Sonia dice:

    Madre mía qué pinta!! Pues a pecar de gula, lujuria culinaria…o a morir lentamente de placer o de coma hiperglucemico!!
    Qué delicia! Nunca he visto este proceso de preparar los hojaldres en el caramelo…habrá que probar…ains! Que miedo!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  2. Dimanse dice:

    Hola Estos hojaldres son una delicia, mis padres siempre los compraban cuando ibamos a Madrid o volviamos a Coruña y parabamos en Astorga siempre, recuerdo que toda la familia esperaba nuestra visita y estos deliciosos hojaldres

  3. Sonia dice:

    Hola! Los he preparado con una lámina de hojaldre que tenía en casa…(son facilisimos y resultado 10) eran para la hora del té y de postre se lo han comido…¡qué ricosss! Me han salido 12 unid. (Somos 4) Para el próximo finde doble!!jiji. En el centro los he rellenado con chocolate fundido y dos con mermelada de fresa…umh! Para morirse!!
    Te pido permiso para publicarlos en mi blog próximamente…y hacer un enlace a tu blog.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  4. Mercedes dice:

    Gracias se ven ricos,los tratare de hacer porque se me dificulta preparar bocadillos con hojaldre, como le hago para que no se me rompa? y la otra peticion es si son tan amables las cantidades nos las den en TAZAS.Que pasen un buen fin de semana hasta la proccima.

  5. Cocinaros dice:

    Madre mía que cosa más rica! Estos hojaldres me vuelven loco!

  6. […] HOJALDRITOS DE TODA LA VIDA […]


Mini Brownies de Nut

Si hay algo que marque el pistoletazo de salida de ...

Círculos de chocola

¿Estamos preparados ya para la comida de Navidad? Yo llevo días ...

Cómo hacer una tabl

Aunque ya hace un par de años os expliqué cómo ...

Figuritas de mazapá

Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, ...

Como hacer un zapato

Si hay una cosa que me gusta de la repostería ...