LA BOCA CHOCOLATE

Blog de repostería y cocina de alta gama y poco presupuesto.

Que ilusión me hace que todo empiece a decorarse con motivo de la navidad y que la gente empiece a sentir que el espíritu navideño comienza a llegar a nuestras casas.

Hoy se ha abierto el plazo de inscripción en nuestra peña de amigos de la lotería nacional de navidad y para mi es el primer momento que marca que la navidad está de camino.

La peña en la que estoy es simplemente un montón de amigos que nos juntamos en estas fechas para comprar números de lotería para el día 22 de Diciembre y luego compartimos los números y nos decimos que este año nos toca, gritamos, nos mandamos mensajes y el día del sorteo algunos quedan en una cafetería para verlo y otros, que estamos en la distancia, pues lo vemos por internet y a través de facebook nos mantenemos conectados con el resto y comentamos el sorteo. ¡¡¡¡Ayyyysss que ganas de que empiece la Navidad!!!!

Mientras esperamos a que llegue la Navidad a nuestras casas ¿Que os parece si hacemos este TURRÓN DE JIJONA o popularmente llamado TURRÓN BLANDO?

INGREDIENTES:

  • 300 grs de almendra picada
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 160 grs de azucar glass
  • 1 Clara de huevo

ELABORACIÓN:

Comenzamos vertiendo en un cazo la miel y el azucar glass. Ponemos a fuego medio-lento hasta que se derrita todo.

Una vez que toda la mezcla está derretida y no tiene grumos retiramos del fuego y dejamos que temple.

Una vez templada la mezcla añadimos la clara de huevo bien batida hasta que quede muy espumosa (no a punto de nieve).

Removemos bien hasta que todos los grumos que se crean al principio se deshagan por completo.

Volvemos a poner al fuego hasta que coja color típico del turrón blando – un amarillo claro terroso.

Añadimos la almendra y removemos bien para que se mezcle hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos un molde rectangular y lo cubrimos con papel de hornear.

Añadimos la mezcla, presionamos con los dedos para que quede compacta y dejamos reposar durante 6 horas. Podemos ponerle un peso encima para que quede bien compacto.

Desmoldamos y cortamos al gusto y disponemos en bandeja ¡¡¡para celebrar las fiestas!!!

¡¡¡Que estas Navidades se os haga la boca chocolate con esta receta chicos!!!!

El día 09-11-2012 Petitchef nos eligió con nuestros HUESOS DE SANTO entre todas las recetas como postre del día.

One Response so far.

  1. […] de las opciones que tenemos a la hora de sorprender a nuestra familia es el turrón de jijona tradicional. Un turrón diferente, tradicional y con un sabor distinto a nuestro turrón de Jijona […]


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