MAKIS DE SALMÓN Y QUESO AZUL (falso sushi).

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Estos días no paro de encontrar recetas deliciosas y sencillas.

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Como estos makis de salmón ahumado y queso azul.

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Son muy sencillos hacer y si algún día tenéis una cena o comida y los queréis presentar como primer plato habréis elegido una muy buena opción.

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INGREDIENTES:

  • Arroz.
  • Vinagre de arroz.
  • Sal.
  • Algas nori.
  • Salmón ahumado.
  • Queso azul.

ELABORACIÓN:

Comenzamos por lavar el arroz para quitarle completamente el almidón. Para ello introducimos el arroz (la cantidad deseada según el número de comensales) en una cazuela y lo lavamos hasta seis veces. Cuando observemos que el agua del arroz es cristalina nuestro arroz estará lavado. Cocemos el arroz durante 15 minutos. Una vez cocido el arroz le añadimos 6-8 gotas de vinagre de arroz.

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Estiramos una hoja de algas nori encima de un trapo de cocina y añadimos una suave y mínima capa de arroz por toda la extensión de la hoja del alga. Es importante que dejéis 1 cm de grosor sin arroz por todo lo largo de la hoja de alga nori.

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En la parte inferior de nuestro cuadrado introduciremos una fila con el alimento con el que deseemos realizar nuestro maki, en mi caso con salmón y queso azul.

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Por último y con ayuda de nuestro trapo de cocina enrollamos el maki consiguiendo al final un cilindro de hoja de alga nori con todo el relleno dentro. Dejamos nuestro cilindro dentro de la nevera durante unos cinco o diez minutos para que enfríe.

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Una vez frío procedemos a cortarlo con un cuchillo jamonero bien limpio y humidificado con un paño mojado. Un buen maki debe de medir 1 cm de ancho, ni más ni menos. Lo más complicado de esta receta es realmente es cortar el maki y conseguir unos buenos makis con correcto grosor, textura y sabor.

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Por último presentamos nuestros makis con una salsa de soja y están listos para comer.

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¿ A que son geniales?

 

 

 

Que se os haga la boca chocolate.

CHAMPIÑONES DE MERENGUE

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Después del cabreo que me he agarrado hoy, he decidido sacar provecho de la energía negativa y realizar esta nueva receta.

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Hoy es traigo unos champiñones de merengue sencillísimos de realizar y que están deliciosos. La receta del merengue la sacado de un repostero francés llamado Christophe Felder y cuyas recetas me encantan, no sólo porque están deliciosas sino también porque te explica como decorar y presentar tus postres y platos.

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INGREDIENTES:

  • Cuatro claras de huevo
  • 240 g de azúcar
  • Cacao en polvo

ELABORACIÓN:
En un recipiente que colocaremos a fuego medio al baño María añadiremos las cuatro claras de huevo y los 240 g de azúcar. Batiremos con las varillas rápidamente hasta que consigamos una mezcla de color blanco.

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Llegados a los 45-50° de temperatura retiramos el recipiente del fuego y batimos a toda velocidad con una batidora. Estaremos batiendo la mezcla durante unos cuatro o cinco minutos hasta conseguir un merengue consistente y sin grumos.Una vez tengamos el merengue lo introducimos en una manga pastelera y procedemos a hacer pequeños montículos de en forma de cilindro los cuales no servirán de tronco de champiñón.

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Introducimos los troncos de champiñón en el horno a 80°C durante 30 minutos con el calor por arriba y por abajo y con ventilador. Retiramos del horno, dejamos enfriar y por otro lado hacemos pequeños círculos que dan lugar al sombrero de los champiñones y los espolvoreamos con cacao por encima. Volvemos a introducir estos en el horno a 80 °C durante otros 30 minutos.

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Cuando tengamos ambas partes del champiñón ya realizadas y cocidas procedemos a su montaje, para ello cogemos un sombrero y lo incrustamos suavemente en el tronco del champiñón teniendo cuidado de no romperlo.

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Una vez montados todos los champiñones los introducimos de nuevo en el horno a 80° de temperatura durante cinco o 10 minutos. Los presentamos de la forma que nos apetezca y la receta está terminada.

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¿A que son sencillos? Pues espero que se os haga con ellos la boca chocolate.

 

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Hasta pronto chocolateros.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

El verano ya llego, ya llego, ya llegoooooo…

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el verano ya está aquí para hacerte feliz…

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lalalalalala (no sé cómo sigue la letra…)

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¿A quién no le gusta ir a la playa, de picnic o a la mismísima piscina y pasar todo el día con los amigos y comiendo estas esquisiteces?

A mi los días de playa me recuerdan a tortilla de patata y pimientos fritos…

¿Que me diríais si os presentase una receta que los junta a todos en uno?

Esta receta es un aporte del blog recetas bonappetit.

INGREDIENTES:

  • 2 patatas
  • Media cebolla
  • 2 huevos
  • 6 pimientos del piquillo
  • sal
  • perejil
  • ajo picado
  • aceite de girasol

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas y la media cebolla y las cortamos en trocitos muy pequeños.

Añadimos sal, perejil y ajo picado a gusto.

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Freímos todo como si de una tortilla de patatas se tratase.

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Una vez frita la mezcla batimos los huevos y los incorporamos a las patatas fritas.

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Cortamos el rabillo de los pimientos y los vaciamos por completo.

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Rellenamos con la mezcla de tortilla la totalidad del pimiento. Si véis que os cuesta un poco llegar hasta el fondo podéis ayudaros con un palillo chino.

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Ponemos a calentar el aceite a fuego medio-fuerte.

Una vez claiente el fuego posamos la parte cortada del pimiento unos 10 segundos para sellarlo y que no se nos escape la mezcla de tortilla.

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Una vez sellado lo depositamos en la sarten y lo vamos friendo durante unos 2 minutos y sacamos de la sarten.

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Dejamos que se enfríe y lo pelamos.

Cortamos en rodajas o bien lo dejamos entero y presentamos en plato.

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Por si sólos están deliciosos pero podéis acompañarlos con una salsa o como acompañamiento de otro plato (carne).

Espero que os hayan gustado y nos vemos en breve.

Que se os haga La Boca Chocolate.

 

 

MASA DE PIZZA TRADICIONAL

Ya estoy de vuelta en París!!!!!

Después de mis bien merecidas vacaciones en casa (Galicia) he probado esta receta de masa tradicional de pizza que os va a encantar.

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Qué deciros de ella, pues que es una masa muy esponjosa, con sabor a pan de verdad, de ese que se comía antaño…Y que con un par de minutos la tenéis hecha y lista para dar de comer a vuestros invitados.

Aquí os va la receta;

INGREDIENTES:

  • 480 gr de Harina
  • 240 ml de agua
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 cucharilla y media de sal fina
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Para elaborar la masa procedemos a introducir todos los ingredientes en un bol (el agua mezclada con la levadura previamente).

Y amasamos hasta conseguir que la masa no tenga grumos (la sintáis suavecita al tacto) y sea elástica.

Una vez amasado introducimos en el horno durante una hora y 15 minutos (lo encendemos, lo dejamos calentar a unos 50 grados y apagamos y luego introducimos nuestra masa a leudar).

Una vez que la masa haya doblado el volumen tenemos la masa pizza lista. La estiramos en una fuente de horno PREVIAMENTE ENGRASADA CON ACEITE y procedemos a completarla con tomate, queso, pimiento, salchichas, piña,

¡¡¡Y TODO LO QUE OS APETEZCA!!!!

Introducimos en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos y lista para comer.

¿A que es fácil? Pues ya estáis tardando!!!

Hasta la próxima y que, como siempre, ¡¡¡se os haga la boca chocolate!!!!!

 

NOTA: si queréis hacerlo en panificadora añadid los líquidos primero y luego los sólidos. Programamos la funcion masas levedadas (1 hora y algo) y tenemos nuestra masa hecha del tirón.

 

COMO PONERLE UNOS BUENOS CUERNOS A TU PAREJA (croissants parisinos).

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¿Os gustan los cuernos? ¡A mí me encantan!

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A mi marido se los pongo siempre que puedo, por la mañana, con la merienda y a veces incluso por la noche.

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Y el para compensármelo también me los pone a mí.

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Son geniales para acompañar con mermelada, con una confitura y con un buen café con leche.

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Y lo mejor es que se pueden congelar y después de semanas congelados saben igual que cuando los acabamos de sacar del horno, ¡¡¡sin perder nadita de calidad!!!

INGREDIENTES:

  • 500 g harina.
  • 60 g de azúcar.
  • 10 g de leche en polvo.
  • Dos cucharillas de café de sal.
  • 100 g de mantequilla blanda.
  • 25 g de levadura fresca.
  • 23 ml de agua fresca.
  • 250 g de mantequilla.

ELABORACIÓN:

Introduce la harina, el azúcar, la leche en polvo, la sal, la mantequilla blanda, la levadura y el agua fresca en un bol. (La levadura la deshice con el agua).

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Comienza a amasarlo hasta que consigas una masa elástica. Es importante saber que la masa estará preparada cuando ésta se despegue completamente de las paredes del bol sin dejar ningún tipo de rastro.

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Una vez tengas la masa preparada hacemos un cuadrado con ella y envolvemos este cuadrado en papel film. Introducimos en el frigorífico durante dos horas.

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Pasadas las dos horas extraemos la masa del papel film y la estiramos longitudinalmente haciendo un rectángulo. Es decir, de abajo para arriba. Es importante que sepáis que durante todo el proceso de estirado y constitución de la forma de la masa no debemos nunca cambia de sentido a la hora de estirarla. Siempre lo haremos de abajo hacia arriba. Si no haces así el estiramiento de la masa, las capas de hojaldre no se formarán y os quedará una masa compacta que nada tiene que ver con un croissant parisien.

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Ahora cogeremos el bloque de mantequilla y la estiraremos dándole una forma rectangular que mida la mitad de la masa estirada. Depositamos la mantequilla encima de la masa y con el otro extremo de la masa cubrimos la mantequilla totalmente.

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Giramos 90° nuestra masa y la volvemos a estirar.

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Una vez estirada plegamos la parte de abajo hacia los 2/3 del rectángulo y la parte de arriba un tercio de rectángulo cerrando la masa completamente como veis en las fotos. Ahora tenéis un nuevo cuadrado de masa, este cuadrado lo plegáis en dos. Lo envolvemos con film y lo introducimos en la nevera durante 1 hora.

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Pasado el tiempo volvemos a girar nuestra masa 90° Y la volvemos a estirar longitudinalmente con un espesor de 6 mm. Una vez estirada cogemos el extremo inferior y lo plegamos un tercio de la longitud de la masa, y cogemos el extremo superior y cerramos el pliegue haciendo un cuadrado.

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Este cuadrado comenzamos a estirarlo de forma longitudinal y hacia los lados un poco para conseguir un cuadrado de masa.Este cuadrado lo cortáis en dos rectángulos y estos rectángulos los recortáis en triángulos. Es importante que trabajes rápidamente con la masa ya que ésta se calienta y el estar hecha en su gran parte por mantequilla, se vuelve blanda, pegajosa y te dará problemas para poder manejarla.

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Una vez tenemos los rectángulos hacemos un pequeño corte de 1 cm o dos de largo por su base. Cogemos cada uno de los extremos sobrantes de la base del triángulo, lo estiramos hacia los lados un poquito y les vamos dando la forma de un croissant. Recordad torcer un poquito las puntas para que quede mejor la forma.

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Ahora depositamos nuestros croissants sobre un papel de horno y una placa de horno y los dejamos leudar durante una o dos horas hasta que alcancen el doble de su tamaño.

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Cuando vuestros croissants hayan llegado a doblar su tamaño, los pintamos con dos yemas de huevo y una clara, un poquito de azúcar en la mezcla y los ponemos en el horno precalentado a 190° durante de 13 a 17 minutos calor por arriba y abajo.
Cuando veáis que vuestros croissants están bien dorados los sacáis, los dejáis enfriar sobre una rejilla y listos para comer.

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Nota: Una vez terminado de hornear todos los croissants sabed que podéis congelarlos hasta un año. Para descongelarlos y volverlos a comer sólo tenéis que meterlos 10 minutos en el horno a 180º  calor arriba y abajo y listos para comer y saben y crujen como el primer día. Así que aprovechad y de una vez que os ponéis a hacerlos, haced un montón y que vayan para el congelador.

 

Que se os haga “La Boca Chocolate”.

¡¡¡¡Os quieroooooooooooooo!!!!

 

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BISCUIT MOKA

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Hoy os presento este biscuit moka que realizamos a partir de un merengue italiano.

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Es una tarta con un bizcocho suave, muy esponjoso y delicado, embebido en un sirope de ron y todo ello cubierto por una crema ligera de mantequilla y dos merengues diferentes.

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¿Os he mareado?

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Parece muy complicado pero siguiendo nuestras explicaciones pasó a paso podréis ver que ¡haréis este biscuit de moka con los ojos cerrados!

INGREDIENTES:

  • Para el Sirope:
  • 12 ml de agua
  • 70 g de azúcar
  • 20 g de ron oscuro

Para el biscuit de huevo:

  • 120 g de harina
  • 30 g de maicena
  • medio sobre de levadura química
  • cinco huevos
  • 150 g de azúcar

Para el merengue italiano:

  • 40 g de agua.
  • 100 g de azúcar
  • 70 g de claras de huevo.
  • 25 g de azúcar

Para un kilo de crema a la mantequilla ligera:

  • 5 yemas de huevo.
  • 1 tacita y media de café.
  • 240 g de azúcar.
  • 100 g de agua.
  • 360 g de mantequilla.
  • Para decorar:
  • 100 g de chocolate negro.

ELABORACIÓN:

Comenzamos preparando el biscuit de Moca. Para ello comenzamos por precalentar el horno a 180° en calor con el ventilador. Tamiza la harina, la maicena y la levadura química. Bate las claras de huevo a punto de nieve y durante este tiempo veté batiendo las yemas de huevo con un poco de azúcar.

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Una vez que las claras de huevo están a punto de nieve podemos ir incorporando poquito a poco el azúcar restante. Continúa batiendo las yemas de huevo paralelamente hasta que se vuelvan de color amarillo blanquecino.

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Incorpora las claras de huevo montadas a punto de nieve a las yemas de huevo. En este momento añadimos la harina tamizada poquito a poco. Acabamos de mezclar todos los ingredientes revolviendo todo con una espátula dulcemente con movimientos envolventes. Preparamos un molde redondo lo cubrimos con papel de horno y vertemos la mezcla en el molde.

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Introducimos en el horno y lo dejamos durante unos 20 minutos con calor por arriba abajo y con ventilador. Una vez que ya esté cocido nuestro biscuit lo dejamos enfriar sobre una rejilla metálica para proceder al montaje del biscuit más tarde.

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Preparamos el sirope simplemente dejando derretirse el azucar en el agua y el ron y calentándolo durante unos 5 minutos para evaporar gran parte del alcohol.

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Ahora llega la parte más difícil. Deberemos realizar una crema de mantequilla ligera a partir de un merengue italiano. Para ello debemos de disponer de un termómetro de cocina.

Comenzamos a realizar el merengue italiano, para ello en una cacerola introducimos 100 g de azúcar y 40 g de agua a calentarse a fuego lento para preparar el azúcar caramelizado. Mientras nuestro caramelo se va calentando comenzamos a montar las claras a punto de nieve.

Una vez tengamos las claras a punto de nieve continuamos supervisando la temperatura del caramelo. Cuando nuestro termómetro marque 118 °C retiraremos la cazuela del fuego y con la batidora batiendo nuestras claras a punto de nieve a toda velocidad iremos introduciendo el caramelo poquito a poco hasta que se haya integrado completamente con los las claras a punto de nieve, realizando así nuestro merengue italiano. Tened en cuenta que debéis enfriar vuestro merengue batiéndolo a velocidad máxima, para ello dejad vuestro merengue en la batidora durante unos cinco o 10 minutos.

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Ahora prepararemos nuestra crema de mantequilla ligera, para ello vertemos en una cazuela 240 g de azúcar y 100 g de agua y lo ponemos a calentar.
Por otro lado cogemos la mantequilla y la batimos a toda velocidad hasta que se convierta en una mantequilla de color blanquecino con textura de helado italiano. También montaremos nuestras yemas.

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Una vez vuestro caramelo llegue a los 118 °C iréis vertiendo, como hicimos anteriormente con el merengue italiano, sobre las yemas de huevo ya montadas. Luego añadimos la mezcla de mantequilla montada y por último añadiremos a esta mezcla el merengue italiano que preparamos anteriormente. Por último a esta mezclada le añadimos el café.

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MONTAJE DE LA TARTA:

Cortamos en tres láminas nuestro bizcocho de huevo. Empapamos cada una de las láminas con nuestros sirope y luego rellenamos con la crema de Moca. Cuando ya tengamos toda la tarta rellena y empapada en Sirope, procedemos a la decoración. Yo simplemente me decantado por una decoración sencilla basada en un alisamiento de la crema por el exterior de la tarta y decorándola con un poco de chocolate derretido, enfriado y cortado y rallado en láminas.

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¡¡Que se os haga La Boca Chocolate!!

TOSTADAS DE ŒUFS POCHÉS AL QUESO CON PIMIENTO Y JAMÓN SERRANO.

Queridos chocolateros:

Hoy os escribo para recomendaros estos œufs pochés que he visto en el blog de mi amiga Chela, el cual os recomiendo visitar ya que es una brillante blogger que defiende la simpleza y la cocina de andar por casa, como nosotros.

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La receta es súper sencilla y aquí en Francia podréis verla casi siempre en restaurantes y no en casas, cosa que no me explico ya que es un plato que se prepara en 4 minutos, que tiene una presencia impecable y un nivel gastronómico inmejorable para los pequeños cocinillas como nosotros.

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Deciros que llenan bastante, aunque no lo parezca y que con un par de estas tostaditas iréis bien llenos para cama, en el caso de que los hagáis por la noche como fue mi caso.

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Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Pimiento morrón (que difícil encontrarlo aquí por Diooooorrrrrr).
  • Unas lonchas de jamón serrano (también difícil de encontrar de calidad aquí…por eso siempre vengo de España con jamón en la maleta jajaja).
  • Pan de molde
  • Mantequilla para untar las tostadas.

ELABORACIÓN:

Lo primero es preparar los huevos, para ello utilizaremos papel film.

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Preparamos el papel film en un cuenco/taza pegándolo bien al fondo del recipiente.

Lo pintamos con aceite para que el huevo no se pegue.

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Vertemos un huevo.

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Lo espolvoreamos con queso rallado.

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Recogemos el papel film sin verter el contendio y hacemos un nudo para que no se derrame nada.

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Haremos este proceso una y otra vez según el número de huevos que queramos.

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Ponemos un cazo de agua a hervir. Cuando alcance el hervor añadimos los huevos con sus respectivas bolsas al cazo y los dejamos cocerse durante 4 minutos.

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Mientras pasan los minutos preparamos las tostadas untándolas en mantequilla y tostándolas en la sartén.

Una vez tostadas podemos añadirle un poco de perejil seco y ajo en polvo.

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Una vez hechas y trascurridos los 4 minutos de hervor de los huevos, posamos el huevo, ya retirado de su bolsa, en la tostada, añadimos un poco de pimiento o jamoncito y listo para comer.

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Están de vicio y si lo presentáis en un bonito plato quedaréis como reyes ¡¡¡¡¡y por tan sólo 4 minutos de trabajo!!!!

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Probadlos y ya me diréis…

Espero que os hayan gustado estos œufs pochés que os hemos traído hoy y que la boca se os haga chocolate como siempre ;)

Un besazo chocolateros.

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BRAZO DE GITANO DECORADO PARA HALLOWEEN

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Hoy, más que una receta os presentamos una forma de decorar brazos de gitano.

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Sabiendo que se acerca halloween ¿qué mejor dibujo que estas letras presididas por una calabaza?

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Y aunque estaréis pensando que es muy complicado, os aseguro que está tirado de hacer.

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Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

Para el bizcocho genovés:

  • 3 huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharilla de sal
  • Colorante rojo, azul y amarillo.

Para el relleno:

  • 50 gr de queso tipo Philadelphia
  • 200 gr de Nutella
  • Un puñado de nueces en trocitos.

Para el sirope:

  • 2 vasos de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharilla de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Comenzamos eligiendo el dibujo para nuestro brazo y lo calcamos en un papel de hornear, sobre el que realizaremos nuestro dibujo.

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Le damos la vuelta para que no entre en contacto la tinta del boli con la masa.

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Preparamos el bizcocho genovés tal y como ya hemos explicado  en esta receta.
Apartamos medio vasito de la masa y la teñimos de negro. Con esta masa perfilaremos nuestro dibujo.

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Precalentamos el horno a 180 C. Introducimos nuestro dibujo perfilado, en el horno precalentado, durante 1 minuto justo. Ni más ni menos. Dejamos enfriar y rellenamos los dibujos con masa teñida de los colores necesarios, en nuestro caso con el color naranja y un poco de verde para el rabillo de la calabaza.

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Volvemos a introducir la bandeja otro minuto. Volvemos a sacar, dejamos enfriar y añadimos todo el resto de la masa de bizcocho para crear la plancha completa. Ahora introducimos la bandeja entre 5-10 minutos dependiendo de la potencia de nuestro horno para que se cueza nuestro bizcocho genovés.

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Retiramos del horno, dejamos que se temple y enrollamos el bizcocho con el papel de horno para darle forma cilíndrica.

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Dejamos enfriar del todo. Preparamos el relleno mezclando el queso con la nutella y las nueces. Realizamos un sirope con agua, azúcar y canela y pintamos el bizcocho.

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Lo rellenamos con la crema de nutella y lo volvemos a enrollar teniendo mucho cuidado de que el dibujo quede bien centrado y cara arriba.

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Y como veis, con esta forma de realizar bizcochos, podremos personalizarlos de la forma que más nos guste.

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¡¡¡Espero que lo disfrutéis en estas fiestas de Halloween!!!

Que la boca se os haga terroríficamente chocolate!!!

Besazos chocolateros!!!

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TARTA MONSTRUO PELUDO PARA HALLOWEEN

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¡¡¡¡¡Soy el monstruo peludooooo de la boca chocolateeeeee!!!!

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Y hoy vengo a haceros temblar a todos…

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De gustazoooooooooooooooo

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Porque estoy hecho de bizcocho de nata, mermelada de frambuesa y sirope de limon con canela

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Y totalmente recubierto de buttercream de vainilla y cake pops de chocolate blanco.

¿Os da realmente miedo? A mí me parece tan majo que me da pena comérmelo jajaja

¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES:

Para el bizcocho de nata y cake pops:

  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 bote de mermelada del sabor que más te guste.

Para la buttercream:

  • 250 gr de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
  • 100 gr de azúcar glas
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de leche
  • 6 gotas de colorante rojo y 3 de azul

Para la cobertura de cake pops:

  • Una tableta de chocolate blanco
  • 1 cucharada de leche
  • Fondant negro

Para el sirope:

  • 1 vaso de agua
  • 5 gr de azúcar
  • Un chorro de zumo de limón
  • Una pizca de canela

ELABORACIÓN:

Comenzamos por preparar el bizcocho. Batimos los huevos junto con el azúcar.

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Añadimos la harina y batimos a máxima fuerza.

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Añadimos la levadura y la nata y seguimos batiendo.

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Por último añadimos una pizca de sal y metemos toda la mezcla menos medio vasito en el molde forrado con un poco de mantequilla (mi molde es de 15 cm).

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Introducimos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 170ºC durante 30-35 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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Realizamos los cake pops con el resto de masa del bizcocho que hemos separado antes. Para ello yo he usado un molde que he comprado en Amazon por unos 15 euros… pero si no tenéis aparato o molde para hacer los cake pops, siempre podéis hacerlos con restos de bizcocho todo ello desmigado y mezclado con un poco de queso tipo philadelphia y un poco de azúcar como lo hicimos aquí.

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Introducimos la masa de bizcocho dentro del molde de cake pops y lo metemos en el horno durante 15 minutos a 170ºC.

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Luego sacamos, preparamos nuestros cakepops con su palito incluído y ponemos la tableta de chocolate blanco a derretir en un cazo al fuego acompañado de una cucharada de leche.

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Cuando el chocolate esté fundido bañamos nuestros cake pops en él y dejamos enfriar. Para nuestra tarta necesitaremos dos cake pops.

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Una vez frío el bizcocho lo cortamos en tres láminas y hacemos un sirope poniendo un vaso de agua a hervir con 35 gr de azúcar, un chorrito de zumo de limón y una pizca de canela.

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Cuando el sirope espese un poco lo sacamos del fuego y comenzamos el montaje de nuestra tarta.

Para ello cogemos la primera capa de bizcocho y la pintamos con sirope hasta que quede bien mojadito.

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Luego vertemos mermelada de frambuesa y extendemos. Así hasta haber rellenado las tres capas.

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Ahora es el momento de hacer la buttercream. Vertemos la mantequilla junto con las cucharadas de leche y comenzamos a batir a gran velocidad.

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Una vez esté bien montada la mantequilla, añadimos el azúcar glas, la esencia de vainilla y los colorantes. Seguimos batiendo a máxima fuerza durante 5 minutos.

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Cuando esté terminada la buttercream la introducimos en una manga pastelera junto con la boquilla 233 de wilton como hicimos en esta ocasión.

Y procedemos a decorar nuestra tarta peluda. Al principio os aconsejo cubrir a lo bestia la tarta con buttercream para ahorrar tiempo. Yo lo hice con la misma boquilla.

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Una vez cubierta la tarta le daremos esa sensación de pelos alborotados que la hará tan característica. Cogemos la manga en posición vertical con respecto a la tarta y añadimos un poquito de buttercream y dejamos de añadir tirando de la manga pastelera hacia arriba. Veréis como al cortar la inyeccion de buttercream os quedan como unos pelos colgando.Haremos este sencillo proceso por encima de toda la tarta y luego lo haremos por los laterales en forma de filas y de izquierda a derecha hasta haber terminado. Aquí tenéis un ejemplo de cómo manejar la manga en otra tarta.

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Una vez terminada la tarta, cogemos los cake pops y con un poquito de fondant negro hacemos los iris de los ojos y la boca.

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Pinchamos los cake pops en la tarta y si queréis podéis echarle un poco de colorante rojo por encima para que parezcan más horrorosos.

¡¡¡¡Y tarta Monstruo Peludo terminada!!!!

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¿A que da pena comérsela? Pues por hoy nada más chocolateros.

¡¡¡Que la boca se os haga chocolate!!!!

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ESCOBAS DE BRUJA DE QUESO CON CEBOLLINO PARA HALLOWEEN

Escobas de halloween

Me encanta esta época del año.

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Finales de Octubre y todos los blogs comienzan a publicar sus ideas para Halloween.

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La Boca Chocolate también se ha puesto las pilas y hemos comenzado con algo muy fácil de hacer.

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Una tremendas escobas de bruja cuyos pelillos son de queso acompañados por una tira de cebollino.

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Son geniales para presentar como aperitivo en la cena del día 31 por ejemplo… (No será por ideas que os damos… jajaja)

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

  • Palitos de pan tipo snack
  • Queso en lonchas (el que más os guste)
  • Cebollino fresco.

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ELABORACIÓN:

Comenzamos doblando una loncha de queso por la mitad.

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Luego hacemos cortes verticales sin llegar a cortar el extremo superior de la media loncha de queso.

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Ponemos un palito de pan en un extremo del queso y lo enrollamos.

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Todo ello lo atamos con una ramita de cebollino con varias vueltas alrededor del queso.

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Lo emplatamos y decoramos con unas arañas, esqueleto de goma, o demás utensilios asquerosos y horripilaaaaannntteesssss (¿da más miedo si lo escribo maaaasss laaaargooooo?? jajaja).

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Y ya tenemos nuestro aperitivo preparado que sumado a un buen vino o un buen vermut será un placer horripilantemente delicioso.

Mas recetas en breve chocolateros. Mientras tanto, ¡¡¡¡¡que se os haga La Boca Chocolate con estas escobas de bruja de queso!!!!!

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Un besazo enoooooorrrrmmeeeeeeeee chocolateros ;)

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